まいど。
ってことで、昨日きたので、早速移行したよ。
ざっくり移行の注意点ですが

・suicaの際登録は1日(24時間)おけ、と言われる。
・すでに登録したApple Payのカード情報は、セキュリティコード以外は引き継げる(残っている)
・移行しおわたら、きちんと古いApple Watchのペアリングを解除(まあ普通二つ使わないかと)

です。
んでもってまあ、series3はぬるぬる動く。快適。
Apple Watchに登録した音楽をかける時も、ちょっと待つ…みたいなウェイトがかからなくなりました。
(series2はそれがあった)
またSiriフェイスが完全にぬるぬる動きます。2はちょっとカクカクというか、引っかかる瞬間があったのですがなくなった。

まあ、とにかく使っていて気持ちいい。
3はお勧めできます。

あとLTEが繋がらない問題(フリーのWi-fiを拾おうとして失敗して、ネットワーク接続が無しになる問題)は自分は引っかかってるみたいです。現状では接続ちょっと怪しい。

とはいえ、普通にApple Watchも使えるし、気持ちいです。3。