ホットクックとヘルシオ（374日目）
今日作ったもの ホットクック…キャベツ味噌汁 ヘルシオ…鶏ほうれん草焼 蓋を使っていたずらをしました。 動画の中で、ゆで卵と言ってるけど目玉焼きですね。 卵焼きでもないです。 アフレコをつけるのを初めて見ましたが、基本的にいっぱつどりですので間違ってもそのままにしてます。ごめんなさいね。 塩麹と鶏の胸肉は...
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ホットクックとヘルシオ（373日目）
今日作ったもの ホットクック…にら味噌汁 ヘルシオ…鶏と野菜焼き 今週の鶏の焼き方、総まとめって感じです。 鶏もも肉は、しっかり焼かないとおいしくない。 1週間かけて、チョコチョコ色々やってみてわかったのが「焼くことの大事さ」 胸肉は別です。どんどん硬くなっちゃうので。鶏もも肉はやいてこそ味わい深い肉だな...
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ホットクックとヘルシオ（371日目）
今日作ったもの ホットクック…キャベツ味噌汁 ヘルシオ…鶏と豚肉 食材と相談しながら今日はつくりました。 鶏肉だけだと少なくて。 そう思って、豚肉を焼いてみました。結果としては硬くなってしまいました。2をして焼いたほうがよかったかもしれません。 今日夕方もう一度焼くので、その時は蓋をしてやってみます。 1つ...
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ホットクックとヘルシオ（370日目）
今日作ったもの ホットクック…カレースープ ヘルシオ…鶏とピーマン焼き 今日は一人なので色々実験です。 鶏の焼き方を考える。 とりのもも肉の焼き方をいろいろ考えています。そもそもいろいろ間違っていたと言う気もするのですが。 鶏の皮をパリッとさせることをしたほうが、絶対的に焼いたときにおいしいなと思って。 ...
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ホットクックとヘルシオ（369日目）
今日作ったもの ホットクック…ネギ味噌汁 ヘルシオ…ムネ肉と野菜焼き 鶏肉にいかにコゲをつけるかを、試してます。 今日はムネ肉でチャレンジ。 冷蔵庫の関係で胸肉で調理しました。塩麹を使ったのですが、いつもは細かく切るところを、おおきな塊で。皮目が安定するので、皮を焦がすように焼いてみました。 結果はまず...
