手作り味噌定点観測（5週間後）
- 日記
ホットクックのレシピを参考に、それよりも50ml煮汁を減らした味噌。コンテナから袋のジップロックに中身を移した。 結果は良好。カビも生えずに順調に発酵が進んでいる。ちょっと味見をしてみたのだが普通に市販の味噌の感じ。塩気が出つつ、味も丸みを帯びてきた。好みの味になったら冷蔵庫に入れて使いだせる。 ホッ...
勝又孝幸
株式会社データファーム
FileMakerシステム制作を中心とする「株式会社データファーム」という小さな会社の代表です。2007年から趣味で書いている日記を個人ブログとして現在も続けています。
