パン専用の米粉のクオリティーが、素晴らしすぎる。

2024年04月03日(水)

• 日記

奥さんが米粉のパンを焼くようになって。 調べていくと「パン専用の米粉」というものを見つけた。 大きく分けて2種類。1つは通常の米粉に、グルテンを添加したもの。 もう一つは「パン粉に適した米の品種」を米粉にしたもの。 これらは、目的によって使い分けるのが良いと思う。 「グルテンを減らす」目的であれば。コス...