いろんな部位にチャレンジしたい

2026年03月12日(木)

• 日記

参鶏湯を作った時に。ちょっとびっくりした感情というのか。発見がひとつ、自分の中に湧き出てきた。 「胸肉とか、もも肉とか。好みの部位だけを選んで食べれるって贅沢だな」 当たり前のことで恐縮だけど。それが贅沢だと思った訳がある。 参鶏湯は鳥を丸ごと一匹スープにする料理だ。家族で取り分けながら。 「ここは...