一度だけではわからない
- 日記
ネットで見つけた発酵あんこのレシピを、3回試した。 最初のレシピは、豆を煮る水の量が多かった。あんこがだいぶドロドロになってしまった。 その次のレシピは。豆を煮る水の量は少なめ。米麹を加えて発酵させる際に、水を追加するやり方だ。 すると今度は、追加の水が少なすぎた。あずきと米麹に一体感がない。もう少...
勝又孝幸
株式会社データファーム
FileMakerシステム制作を中心とする「株式会社データファーム」という小さな会社の代表です。2007年から趣味で書いている日記を個人ブログとして現在も続けています。
