鶏油を作った
NEW
- 日記
鶏ハムを作ったり、鶏もも肉を焼いたりしていると。どうしても鶏皮が余ってしまう。 最初の頃は捨てていたが。勿体無いので細かく切って冷凍しておくようになった。 こうすることで汁物の出汁っぽく使えるのだ。油のコクも加わる。 でも「生の鶏皮を細かく切る」って実は意外に大変。皮を切りきれずに、繋がってしまった...
勝又孝幸
株式会社データファーム
FileMakerシステム制作を中心とする「株式会社データファーム」という小さな会社の代表です。2007年から趣味で書いている日記を個人ブログとして現在も続けています。
