003-キャベツのくったり煮

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まいど。
ご飯はあっためたシュウマイと、冷凍してあったご飯を解凍したものと、何日目かの豚汁でした。

でもって冷蔵庫見てたら、ちょっとくたびれた感じのキャベツと、古くなりつつある食材があったので、ちと料理でもしてみた。

多分うっすら頭のなかに残っていたのは、よしながふみの「今日は何食べた？」に出てきたレシピ。
頭の中で思い出しながらアレンジして、ぱっとつくってみた。

■ありものレシピ

ってことでレシピ。材料は

・キャベツ半分
・タマネギ半分
・ニンジン1/2本
・ベーコン　100g？
・豚ばら肉　100g？
・ソーセージ　8本

ですね。あまりものなんで、分量適当ですが。

調味料もこれまた適当

・白だし大さじ5杯くらい
・酢　大さじ1杯
・砂糖　大さじ2杯
・塩　大さじ1杯

以上です。

こいつを全部鍋につっこんで、もっぱら煮るだけ。
キャベツは切る時に、芯に葉がくっつくように、芯を中心に10分割くらいに切った。
気をつけたのはそれくらいかな？

■煮汁を飲んだら旨かった

でもって飯食いなが作ったんですが、煮汁を飲んでみたらおいしかったです。
白だしと豚系の油があう。
そしてそれをさらっと引き締め味わいをきりっとさせる酢の味。

煮込んでいったら酢は消えちゃうんだろうけど。
それでも、かなりいい感じでした。
適当料理にしては上出来。

気をつけた事は

・胡椒をいれないこと
・醤油をいれないこと

です。
この二つは個性が強いので。味が「それ」になりやすいので。

■強敵は父

こいつが味うるさいんだ。ほんとに。
気に入らないと口つけないし。よけやがる（笑）

うちのおやじ知ってる人、確かに優しいし、ほんといい人ですけどね。
でもね、頑固ですよ。あの人は（笑）

が、その父が

うまい

といってくれたので、一安心でした。

ええ、一安心したのが嬉しいのと、自分でも「良くできた」だったので日記にわざわざ起こしてます。
あはは（笑）

伊丹十三の本に「マイクルのキャベツ」って簡単料理があります。
それも美味しいんだよね。

キャベツ＋黒胡椒＋砂糖＋にんにく

この組み合わせも美味しいよ。
少々のごま油で、炒め蒸す感じです。

ってことで。まあそんな感じ。
一日出歩いてなんとこのあとお客さんがきます。

ってことで、それまではだらだら過ごそうかなぁ。
まあ、やることあるし、だらだらやるか。

ってことで。
最近料理する機会が増えているのですが、だんだんカンが戻ってきた………かも？

（ニンジンはよくあらって、皮はざっくりむいてます。皮の周りは栄養価）

タグ【素人料理】

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