もっとクックのカレー作りが、難しくて面白い。

ホットクックという調理器具がある。これにつける「もっとクック」という商品を購入した。

この器具を使うと、今までできなかった調理ができるようになる。専用のレシピも、冊子でついてきた。

レシピの公開は冊子のみ。ネットでは非公開。レシピの中にあるキーマカレーを、まずは作ってみたのだ。

通常のホットクックの調理とは、ちょっと違う。途中途中で何度か蓋を開けて、食材を追加する。もっとクックに最適化された、調理メニューなのだ。

レシピには「蓋を開けたときに、食材がこうなっている」と、丁寧に写真がついている。それを見ながら、カレーを作っていった。

ところが、最初の段階で。鍋の中身が、写真とは少し違う。

大量の玉ねぎのみじん切りを、飴色にする工程。写真は焦げたような飴色。一方、僕の鍋の中身は、きれいな狐色。

飴色になるには、もう少し調理時間が必要な感じだった。

レシピの進行上、追加調理はできない。狐色の鍋のまま、材料を追加して調理を進めて。キーマカレーは無事に出来上がった。

出来上がったカレーは、スパイスだけで作ったとは思えない味わい。

でも、どうしても。

どうして、写真と違ったのか。あの通りだったら、もっと美味しくなったのか。

50グラム多すぎた、玉ねぎが原因かもしれない。玉ねぎのみじん切りの大きさが、大きすぎたのかもしれない。

きっと、どこかに調理の穴があって。それをクリアしたら、きっともっと良くなる。

そう思ったら。一気に、もっとクックでのカレー作りが楽しくなってきた。

ホットクックは、割と大雑把な下ごしらえでも、それなりにしっかりとおいしく仕上がる。それが魅力だ。

けれど、もっとクックの調理は。どうやらちょっと違う。レシピや写真という正解に対して、実際に作って生じた「違う部分」を。どうやって詰めていくか。

今までの調理ではなかった、この作業に気がついて。

正直、すごく楽しい。

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